Tarta nube de fresa

ingrnube

Vi esta receta en la televisión,  es de una cocinera de Nueva Zelanda, Annabel Langbein, que me encanta.

Tenia unas galletas de almendras, que nos habían regalado, que ya llevaban un rato en la cocina y también un sobre de coco rallado abierto que no sabia como utilizar.

!Perfecto! ¡Puedo aprovechar los dos!

Ingredientesaplastagalleta

Galletas  de almendras 200gr.

coco rallado, mantequilla licuada 100gr,

2 claras de huevo,

una  taza de azúcar

5 fresas batidas, zumo de medio limón,

La tarta es súper sencilla de hacer. Modifique’ la receta original bajando la mantequilla (si usáis galleta normal añadir 25gr), batiendo las fresas y eliminando las almendras enteras. El restante es  igual al original.

Desmenuzar las galleta batiendo con un rodillo en una bolsa de plástico para alimentos. Añadirle, en un cuenco, el coco y la mantequilla.  Verter todo en un molde  y presionar   la masa  en el fondo para crear la base.

versarnubeMeter las claras,el azúcar, el zumo de limón y las fresas batidas en otro recipiente y montarlas. En cuanto estén bien firmes verterla encima de la base y poner n el congelador por un mínimo de  4 horas.

 

 

 

Decorar con unas frambuesa….rico….

nubefinal

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